Descrizione
L’antica lavorazione tradizionale è caratterizzata dalla lenta maturazione naturale in acqua e sale per almeno 6 mesi. Questo lento processo, attenua il sapore amaro senza intaccare il gusto caratteristico della varietà, tipico di oliva dolce e aromatica. L’aggiunta delle erbe liguri ne arricchisce il bouquet rendendola unica e inimitabile. Ha un uso estremamente versatile, dall’aperitivo alla preparazione di sughi per primi piatti, o come ingrediente caratterizzante di secondi di carne e di pesce.
INGREDIENTI: Olive Taggiasche, acqua, erbe aromatiche, sale. Correttore di acidità: acido citrico.
VALORI NUTRIZIONALI per 100 g di prodotto: Energia: 273 kcal – 1124 kJ; Grassi totali: 27 g di cui acidi grassi saturi: 3,8 g; Carboidrati totali: 5 g di cui zuccheri: 5 g; Proteine: 1,5 g; Sale: 3,3 g
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