OLIVE TAGGIASCHE LIGURI IN SALAMOIA

Descrizione

Oliva dalla pezzatura mediamente piccola mai omogenea, molto carnosa, di colore bruno scuro ma con sfumature variabili dal verde al violaceo al nero. L’antica lavorazione tradizionale è caratterizzata dalla lenta maturazione naturale in acqua e sale per almeno 6 mesi. Questo lento processo, attenua il sapore amaro senza intaccare il gusto caratteristico della varietà, tipico di oliva dolce e aromatica. L’aggiunta delle erbe liguri ne arricchisce il bouquet rendendola unica e inimitabile. Ha un uso estremamente versatile, dall’aperitivo alla preparazione di sughi per primi piatti, o come ingrediente caratterizzante di secondi di carne e di pesce.

INGREDIENTI: Olive Taggiasche liguri, acqua, sale. Correttore di acidità: acido citrico.

VALORI NUTRIZIONALI per 100 g di prodotto: Energia: 273 kcal-1124 kJ; Grassi totali: 27 g di cui acidi grassi saturi: 3,8 g; Carboidrati totali: 5 g di cui zuccheri: 5 g; Proteine: 1,5 g; Sale: 3,3 g